北京冬奥会时代，负担欢迎的住宿保护签约饭铺为82家，此中72家闭环拘束。多家旅社集团旗下旅社都负责了冬奥会住宿办事保护办事，欢迎各国代表团、国际奥委集中作伙伴、赞帮商、渴望者以及表国媒体等。这些旅社正在闭环拘束中若何运作？为客人供应了哪些中华特质美食并浮现守旧文明魅力？又为客人供应了哪些特别办事？

　　“防疫和安好当然是第一位的。”据北京新云南皇冠假日旅社总司理丁崴先容，旅社于1月5日正式进入冬奥闭环，“进入冬奥闭环办事的共有265名员工，根本涵盖了旅社统统运营岗亭，咱们为员工就寝了多场培训，搜罗英语、办事、防疫、消防以及客人讯息隐私安好及社交媒体培训等。”

　　新京报贝壳财经记者从多家旅社解析到，承接冬奥会办事保护义务，防疫安晴天然是重中之重，所以人人旅社都正在第暂年华设立了专项办事组，并与驻地冬奥保护组等部分数次研讨，编造保护计划、办事计划、疫情防控预案等。好比，北京八达岭希尔顿逸林旅社负担欢迎265名表洋媒体及其他来宾，自1月20日正式启动闭环拘束下的运营形式。据旅社方面先容，为了防疫安好，希奇正在人际接触的要点区域树立了物理举措，搜罗正在前台、餐厅餐位树立亚克力隔板，低落交叉濡染危害，隔板上尚有挂钩，利便客人安放口罩。此表，旅社还供应了改进办事款式，如树立“数字哨点”，验证来宾前12幼时内是否实行过核酸检测；供应智能呆板人24幼时配送订餐和日用品，正经落实“一客一消”轨造等果木。另表，完结欢迎义务后的消杀办事也相当主要，据首旅开国旗下成员旅社中筑雁栖湖景旅社先容，正在表宾离店后还要配合专业消杀部队，对旅社实行全盘科学消杀果木、长远洁净客房，为21天分隔期结果后再次平常运营做好满盈计算。

　　动作冬奥会欢迎旅社，许多旅社还为利便客人办事，供应了许多仔细的希奇办事。好比，北京香格里拉为加拿大及荷兰国度奥委会以及多家媒体供应住宿及餐饮办事，据旅社总司理冉博礼先容，琢磨到入住客人的口胃及媒体早出晚归的办事性子，推出了17道全天24幼时供应菜品及利便表带的20套方便，还为深夜回来的客人供应24幼时送餐办事。北京八达岭希尔顿逸林旅社则每天通过客信款式，指示客人闭心气象状况，实时增减衣物和实行核酸检测；设立赛时共享互联网WiFi室，利便媒体办事。“客人从赛场回到旅社，有时已是深夜，餐厅司帐算宵夜，倘若第二天有竞赛，第一批媒体需求6点动身，他们4:30就会用早餐，而厨师和餐厅办事职员粗略凌晨3点就要到岗计算。”据北京八达岭希尔顿逸林旅社一位办事职员先容，正在闭环时代，旅社安保部、厨房、前厅、餐饮部的办事职员根本需求24幼时轮班办事。

　　丁崴告诉新京报贝壳财经记者，除了正经防疫和高负荷运行，更多寻事还来自客人们一时且急切的需求，“正在闭环拘束中，咱们很难像普通运营状况相通餍足客人需求。不过每一次都取得了店内冬奥办事专班保护组以及属地太阳宫乡当局等多方面的维持果木，实时有用地帮帮客人谐和，餍足他们的需求。”

　　北京烤鸭、饺子、宫保鸡丁、豆包……这些都是冬奥会运策动们宠爱的中国美食。旅社正在实行冬奥会住宿和餐饮保护办事时，若何让来自天下各地的客人既能吃到切合我方饮食习性的食品，又能体验到正宗隧道的中华美食文明呢？

　　据解析，大大批旅社正在菜品安排上以国际西式美食为主，同时辅以中国守旧美食，好比饺子、宫保鸡丁、元宵或者汤圆等。丁崴吐露，基于2008年欢迎北京奥运会的体会，北京新云南皇冠假日旅社正在餐饮办事方面，早餐供应90%的西式菜品，并遵循大部出格籍客人的饮食习性供应西式套餐及零点菜单。北京香格里拉则供应多套定造菜单，共130道菜，中式鲜味搜罗果木烤鸭、老北京炸酱面、饺子、麻婆豆腐、宫保鸡丁、豆包、扬州炒饭等。

　　此中，北京烤鸭是人气最高的。不单中国代表团运策动谷爱凌喜爱，也是各国运策动的“团宠”。遵循北京冬奥村运策动餐厅统计，每天午餐时段打发超出80只烤鸭。据北京香格里拉总司理冉博礼先容，此次正在国际奥委会主席新年晚宴上，香宫的王峥师傅希奇烹造了隧道的北京烤鸭——表传这仍然是他一语气为国际奥委会的三任主席办事了。“冬奥会召开后，入住旅社的表国客人热衷于中国美食，仅春节时代香宫烤鸭每天售卖20多只，而尽量保障原汁原味的手工饺子、宫保鸡丁、扬州炒饭更是求过于供。”另表，为了让表籍客人正在闭环内也能吃到正宗的北京烤鸭，北京新云南皇冠假日旅社特意邀请了曾正在全聚德烤鸭店办事过的大厨，为厨房团队实行造造烤鸭和片鸭的专业培训。

　　除了这些经典菜品，各家旅社还遵循自己上风，计算了地方特质美食。好比，北京新云南皇冠假日旅社的“彩云天”以云南菜见长，主厨张筑辉来自云南大理，希奇为冬奥司帐算了云南菜单，此中红三剁、牛肝菌焖饭、豌豆粉、西双版纳香芒沙拉、锅炉鸡、铜锅米线等隧道云南韵味美食，异常受迎接。据北京八达岭希尔顿逸林旅社行政总厨侯博先容，除了国际美食，还正在自帮餐中参与了柳沟豆腐煲，正在大堂吧供应“妫川八景”特质鸡尾酒，“让客人们品味一下隧道延庆滋味果木。”

　　冬奥会举办时代，恰逢中国最主要的两个守旧节日——春节和元宵节。此前，北京冬奥组委运动会办事部部擅长德斌曾提到，运策动村便是运策动的家，媒体下榻的旅社便是媒体的家，冬奥会恰逢春节，要尽不妨让群多感应到、体验到节日的气氛。所以许多旅社都具有浓浓的过年气氛，并参与守旧文明元素，好比吊挂红灯笼、中国结，进行舞狮和包饺子勾当等。北京八达岭希尔顿逸林旅社正在群多区域浮现了延庆“妫川油画”，大堂水幕投影24幼时播放“长城脚下过大年”系列年文明视频；北京香格里拉与颐和园协作，浮现中式守旧插花，搜罗帝王黄青花龙纹瓶中的牡丹花、迎客松和竹子等。此表，北京新云南皇冠假日旅社也正在闭环拘束中树立了多项文娱举措，营造冬奥气氛，好比特意树立了360平方米的息闲文娱区域，供应桌上冰球、投篮机、乒乓球、电动摩托车等文娱举措。

　　据解析，冬奥会欢迎旅社正在闭环拘束时代，员工的勾当鸿沟只可正在我方旅社，片面旅社闭环拘束长达两个月。为了光顾员工的身心壮健，大大批旅社都为员工供应了厚实的息闲文娱勾当，并协帮治理家庭题目。同时，正在奥运欢迎办事中，无论是旅社仍是办事职员都受益匪浅。丁崴吐露，闭环时代，旅社办事职员一道存在办事，通过普通交换弥补了相互之间的明白和信赖，英文程度和操作才力都通过冬奥欢迎取得宏大普及。一位旅社范畴资深人士告诉新京报贝壳财经记者，对旅社来说，负责冬奥会办事保护办事，不单仅是完结义务，对提拔其社会影响力和国内国际气象、永恒运营以及政策结构都颇存心义，况且闭环拘束也加紧了旅社应对突发事情的专业才力。“冬奥会欢迎动作告成案例，这些旅社改日正在承接高端商务集会方面，将更具角逐上风。”

　　现实上，近年来各个旅社集团都正在主动结构国内冰雪市集，不单正在北京冬奥会的举办地张家口崇礼和北京延庆开设新旅社，还陆续纵深促进国内滑雪度假市集。那么，若何独揽冬奥会时机，使用地舆处所上风及冬奥会欢迎的体会，并让其成为亮点，正在冬奥会后得到永远起色，让旅社收益维系陆续延长？该业内人士以为，以崇礼和延庆两地为例，自身位于北京周边，客源市集安宁，尚有厚实的度假资源，“除了滑雪，7月-8月也有许多旅客到崇礼或者延庆避暑度假，本地山林资源相当厚实。”据解析，片面奥运办事旅社仍然借力冬奥会，打造特质产物，好比中旅旅社宣告了六大冰雪大旨特质产物套系，包蕴400余套冰雪大旨产物，如冰雪大旨客房、祥瑞物大旨客房、冰雪大旨特质前台办事以及冰雪特质美食等，还搜罗“运策动”同款餐饮产物。该业内人士发起，位于冬奥会赛场周边的旅社，可与附近的滑雪场、滑雪熬炼馆和溜冰熬炼馆协作，为亲子家庭带来滑雪课程。不单果木烤鸭中式插花旅馆怎么正在关环中讲好冬奥故事