又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都邑泽州县，分歧村庄依照自己的史籍特征，用各具特质的民风营谋接待中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，创造“柴火月饼”，用最古代的格式接待中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古代村庄名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古修漫衍聚集而紧凑。从山顶看去，统统村庄被一条时节性河道围绕，像弯弯的月亮装点正在山谷之间。这个古朴恬静的幼村，相似和月亮结下了希奇的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜散布了长远。

　　到了月饼的出售旺季，段河村村民段针贵一家也入手忙活起来。正在表地，有不少人分表驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“许多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的创造工序比力繁复，包罗发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以调解。纯手工创造的柴火月饼不只对食材的新奇水准有讲求，对烘烤枢纽更是特地注重。

　　“因为面饼上厚下薄，必需操作好火候，才气烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也额表环节，要紧用山上的柿木、梨木，如此烤出的月饼搀和着特有的烟熏果木香，口感奇特。”

　　一套古代的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼顺序摞好，如此才算完全。月饼就上热茶，满月之下，尘凡至味是聚合。甘旨的手工柴火月饼行动一种地方特质美食，更承载着乡情。“古代格式创造的月饼更有家的滋味果木。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，卓立正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以峻峭果木、雄奇驰名，自古即是弄月的绝佳地点。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间渐渐升起，月光如水，将周边的山果木、林、水、石清洗得银光闪灼，这即是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特质和人文底细的中秋弄月习俗正在泽州县及周边区域渐渐造成。中秋节不只是亲人聚会的日子，也是品尝古代文明盛宴的好机遇。“人们将夸姣的抱负委托于明后的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度交融生长，近几年，晋都邑举办了很多中秋大旨的文旅营谋，推出了珏山弄月果木、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋合连的节目轮流上演，描述出中秋佳节阖家聚合的夸姣场景。2023年，表地举办了中秋弄月文明论坛，邀请稠密文旅专家为珏山生长修言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、康笑中秋文艺晚会等充分的营谋，以大家喜闻笑见的地势发扬中秋文明。

　　关于泽州区域的大家而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、吃茶，是祖辈人传下来的习惯，也能成效偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人接连一向。人们一边赏玩明月从珏山双峰中渐渐吐出的美景，一边插手表地举办的一系列民风营谋。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋，其笑无量。

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